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第四十一章 正宗的白切鸡

传奇厨神 游龙 3132 2024-03-12 01:46

  林旭和何栋都完成了自己的菜品,两人一起带着菜品走向评审席,这一场比试的结果,将决定林旭团队特殊考核的最终结果。

  李辉对着两人说,既然你们都完成了,那就一起试吃吧,正好你们都是做白切鸡,一起试吃也更好对比。

  林旭和何栋闻言点点头,一起打开盖在餐盘上的盖子。两个餐盘上,两只造型非常接近的白切鸡出现在大家面前。

  两人都没有用太花哨的造型,都是保持了整只鸡的基本造型。

  “那我们先尝尝何栋的吧。”李辉最身旁两位老师建议。

  三人首先夹起何栋的白切鸡,沾了一点何栋准备的姜葱蘸料后放入嘴里。

  鸡肉入口,牙齿首先接触到冰凉的鸡皮,爽脆紧致的鸡皮非常弹牙,随后接触到的是软嫩的鸡肉,鸡肉火候正好,鲜香滑嫩,在浓郁的葱姜衬托下鸡肉的本味更加突出了。

  “不错,真不愧的粤菜社团的副会长,白切鸡做的的确有一手。”刘老师对着何栋点评道。

  “鸡皮爽脆,鸡肉嫩滑,鸡的本味十分突出,”楚老师言简意赅的点评。

  “鸡肉刚好熟,这也是白切鸡最理想的熟读。”李辉夹起一块鸡肉,指着骨头还带着一丝血丝的鸡肉说道。

  “鸡肉做的很好,丰腴肥美的鸡肉鲜甜美味。蘸料也不错,葱姜蒜末提鲜增香,让整道菜更加完美。”李辉对着何栋点评说。

  听着三位老师不断的好评,何栋也是非常有风度地保持微笑,同时微微躬身致意。

  “看来三位评委老师很喜欢何栋做的白切鸡啊!”观众席上的唐芸黄健几人都非常着急。

  “看来林旭这一次托大了,选择了人家社团副会长的拿手菜,这下这场考核玄了。”钱粤显得有些沮丧,三名老师对何栋的点评让他信心不足了。

  “我们要相信林旭,你们看,林旭现在有一点焦急沮丧的情绪吗?”唐芸发现众人心情低落,指着林旭对着众人大声喊道。

  林旭此刻仍然平和的站在何栋身旁,脸上带着自信迷人的微笑,丝毫没有被三名老师对何栋的评价所干扰。

  黄健众人看到林旭如此镇定自若,一颗躁动不安的心也是慢慢平静了下了,是啊,毕竟现在与何栋进行比赛的是林旭,他们只要对林旭保持自信和鼓励就好了。

  接下来就是打分环节了,李辉三名老师要对何栋制作的白切鸡进行打分。

  9分!9分!还是9分!三名老师都不约而同的打出了9分的高分。何栋制作的白切鸡取得了27分的超高得分,接下来林旭的压力就大了。

  接下来李辉三人将品尝林旭制作的白切鸡了。

  李辉三人喝了口水漱漱口后,分别夹起一块鸡肉,也是沾了一点林旭制作的葱姜蒜蓉,放入嘴里。

  “冰凉脆爽,鸡皮弹牙紧致,有着浓郁的脂肪香味,鸡肉也是非常嫩滑,很好。”刘老师又是第一个做出点评。

  “鸡肉的成熟度也非常完美,鸡肉鲜嫩多汁,你把三黄鸡原本的鲜甜滋味保持的很好。”楚老师也是赞不绝口,又拿起筷子吃了第二块。

  “你们俩做的白切鸡都很不错,都很正宗,都做到了白切鸡最核心的几个点,鸡皮爽脆,鸡肉滑嫩,甚至连骨肉都带着肉香。制作的葱姜蒜蘸料也是非常完美,既不喧宾夺主,还衬托了鸡肉的鲜甜滋味。”李辉点评到。

  “这样我们打分也很为难啊,你们这两道菜真的都非常出色。”刘老师想着等会还要打分,面露苦笑的说道。

  “没错,你们这两道菜都非常出色,甚至说难分伯仲。”楚老师非常赞同刘老师的说法。

  “虽然很难,但是,在我们细细品味之下,还是能如鸡蛋挑骨头似的找到一些最最出色的闪光点的。”李辉也点点头表示赞同。

  好了,下面我们开始打分吧。

  刘老师首先亮出了他的评分:9分。他给了林旭一个与何栋一样的分数。

  楚老师接着也亮出了分数,她也是给了9分。

  顿时,现场气氛紧张起来了,还剩下李辉没有给出分数,而李辉的分数,也将决定这场考核的结果。

  评审台前,何栋此时也是非常紧张地,这毕竟不单只是林旭他们团队的特殊考核,也事关他们粤菜社团的名望。

  观众席上,唐芸等十一人彼此手牵着手,早已屏住了呼吸,目不转睛地盯着评审席上的端坐的李辉,等待着这个决定命运的最终时刻到来。

  林旭仍然一脸自信淡然地站在旁边,好像即将要公布的并不是他的成绩似的...

  当然,林旭可没有众人看到的这么轻松。此刻,什么特殊考核,什么新生只有一次的机会都被他完全丢到脑后,他只想取得比赛的胜利,

  面对厨艺高超的高年级学长,他想赢!

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